Nutella y fresas: la pizza postre que conquistó al escéptico
¿Quién diría que una pizza de postre, con fresas y Nutella sobre una base de naan recién salida de la parrilla, podría cambiar la opinión de alguien sobre el azúcar? Pues parece que sí, según la historia que nos llega desde las cocinas familiares. Una receta nacida de una tarde divertida entre amigas, que ha logrado convertir a un amante del salado en un devoto de esta deliciosa extravagancia.
La receta que desafió un veto de caramelo
La historia, contada por Carrian Cheney, nos revela un giro inesperado: un hombre que, durante su etapa de soltero y obsesionado con una dieta estricta, rechazaba incluso los famosos brownies de caramelo de su pareja. Ahora, ese mismo hombre es un ferviente admirador de esta pizza de Nutella y fresas, lo que demuestra que, a veces, solo se necesita el ingrediente adecuado para romper con los hábitos.
Pero, ¿qué hace que esta pizza sea tan especial? La clave está en la combinación de texturas y sabores. El naan, una especie de pan plano indio, se cocina a la parrilla hasta quedar suave y ligeramente tostado, creando una base perfecta para la generosa capa de Nutella derretida. Las fresas frescas, jugosas y maduras, aportan un contrapunto dulce y refrescante que equilibra la intensidad del chocolate y las avellanas.
La receta es sorprendentemente sencilla: leche baja en grasa y agua para activar la levadura, azúcar para alimentar el crecimiento, levadura instantánea, un huevo para dar estructura, yogur griego para una textura increíblemente tierna y un toque de sal para realzar todos los sabores. La mezcla de harina de trigo común y harina de pastel asegura un naan a la vez resistente y delicado.
El proceso es tan simple como sabroso: calentar la leche y el agua, añadir el azúcar y la levadura, mezclar los ingredientes húmedos, incorporar las harinas y amasar hasta obtener una masa suave y elástica. Una vez que ha reposado, se divide en porciones, se estira y se asa a la parrilla hasta obtener unas bonitas marcas. Luego, se cubre con Nutella derretida y se coronan con fresas frescas.
Variaciones para todos los gustos
Aunque la receta original ya es irresistible, existen infinitas posibilidades para personalizarla. Se puede sustituir la Nutella por mantequilla de maní, mantequilla de galleta de especias o cualquier otra crema de chocolate y avellanas. Las fresas pueden ser reemplazadas por frambuesas, plátanos en rodajas o una mezcla de bayas frescas. Para los más golosos, se puede añadir un chorrito de miel, un glaseado de queso crema, un puñado de azúcar glas o una cucharada de nata montada.
Y, por supuesto, no olvidemos que se puede recurrir al naan ya preparado, si el tiempo apremia. ¡Nadie tiene que saberlo!
Servir esta pizza de Nutella y fresas recién salida de la parrilla es el broche de oro perfecto para cualquier barbacoa de verano. Acompáñala de pollo hawaiano a la parrilla, hamburguesas jugosas, o un bistec a la parrilla. También queda de maravilla con una ensalada de frutas fresca, una bola de helado de vainilla o un vaso de leche fría.
Si te sobra alguna porción (cosa poco probable), guárdala en la nevera y caliéntala en el microondas para revivir su sabor. Aunque, te lo advertimos, lo mejor es disfrutarla recién hecha, con la Nutella aún fundida y las fresas en su punto álgido. Esta pizza no es solo un postre, es una experiencia que te enganchará desde el primer bocado.